＃10 パイナップルのカップケーキ
果物を使用することで小麦粉、砂糖の量を減らしカロリーダウン！
他の果物に変更も可能です。
材料（カップケーキ約5個分）
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 70g
- 卵 小2個
- 無塩バター 100g
- パイナップルジュース 60ml
- 飾り用パイナップル（缶詰も可） 適宜
作り方
準備：バターはレンジで溶かしておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
- 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、さっくりと混ぜ合わせる。
- ①に砂糖を混ぜる。
- 卵は溶いておき、4回程度に分けて加える。
- 溶かしバターを少量ずつ手早く混ぜる。
- パイナップルジュースを混ぜ合わせる。
- カップに入れ、飾り用にカットしたパイナップルを上に乗せる。
- 180℃のオーブンで10～15分で加熱する。
レシピ考案：栄養管理室 管理栄養士 山田 里紗
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