#10 パイナップルのカップケーキ
果物を使用することで小麦粉、砂糖の量を減らしカロリーダウン!
他の果物に変更も可能です。
材料(カップケーキ約5個分)
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 70g
- 卵 小2個
- 無塩バター 100g
- パイナップルジュース 60ml
- 飾り用パイナップル(缶詰も可) 適宜
作り方
準備:バターはレンジで溶かしておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
- 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、さっくりと混ぜ合わせる。
- ①に砂糖を混ぜる。
- 卵は溶いておき、4回程度に分けて加える。
- 溶かしバターを少量ずつ手早く混ぜる。
- パイナップルジュースを混ぜ合わせる。
- カップに入れ、飾り用にカットしたパイナップルを上に乗せる。
- 180℃のオーブンで10~15分で加熱する。
レシピ考案:栄養管理室 管理栄養士 山田 里紗
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