• さつまいも　　小2本（220gくらい）
• 塩（塩もみ用）　　ひとつまみ
• きゅうり　　1/2本
• ロースハム　　4枚
• マヨネーズ　　大さじ3
• 無糖ヨーグルト　　大さじ2
• 塩こしょう　　適宜

1. さつまいもを一口大にカットし水にさらす。水気を軽く切り、600Wの電子レンジで5分加熱する。
2. きゅうりを薄くスライスし、塩もみした後、きゅうりの水分をキッチンペーパーで搾って切る。
3. ➀のさつまいもの粗熱がとれたらヨーグルト、マヨネーズで和える。
4. ➁のきゅうり、食べやすく切ったロースハムを加え、塩こしょうで味を調える。

レシピ考案：栄養管理室 管理栄養士　廣田 千晶