• 玉ねぎ　１個
• 人参　　1/2本
• しめじ　　1パック
• 椎茸　　4枚
• バター　　20グラム
• 小麦粉　　大さじ1

1. 玉ねぎ、椎茸は薄切り、人参は短冊切り、しめじはほぐす。
2. お鍋にバターを入れて①を炒め、途中で小麦粉を振り入れてさらに炒める。
3. 野菜にある程度火が通ったらコンソメ、水、牛乳を入れて10～15分ほど煮込む
4. 器に盛り、黒こしょうをふったら出来上がり！

レシピ考案：栄養管理室 管理栄養士　川村久実