• 米　　2合
• 生姜(皮むき)　　1片
• 鯛 (切り身)　　2切れ
• 塩　　小さじ1/3
• サラダ油　　大さじ1
• 水　　適量
• 三つ葉　　適量

1. 米は洗って30分以上浸水し、水気を切る。

2. 生姜は千切りして水に10分さらし、水気を切る。
3. 鯛に塩をふり冷蔵庫で15分置き、水分を拭き取る。
4. 油をひいたフライパンで鯛を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返してさっと火を通す。（グリル可）
5. 炊飯釜に米と(A)を入れ、2合の目盛りまで水を加えて混ぜ、生姜と鯛をのせて炊く。
6. 炊き上がったら昆布と骨を除き、鯛をほぐして混ぜる。
7. 茶碗に盛り、三つ葉をのせる。

レシピ考案：栄養管理部 管理栄養士　井貫 雅子